Раз уж мы начали тему сырных супов — я, пожалуй, ее продолжу. Суп этот готовится элементарно, он вполне может стать дежурным блюдом, потому что все его составляющие легко запасаются заранее и всегда готовы к кулинарной обработке.
Если кто-то предпочитает супы-кремы, то можно перед добавлением креветок все-таки пропустить его через блендер.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Плавленый сыр | 400 г |
В кипящей воде (1,5-2 л) растворить плавленый сыр.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Картофель | 200 г |
Картофель нарезать мелкими кубиками и положить в воду с сыром.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Соль морская | 1 ч.л. |
Туда же добавить шафран или сафлор и соль. Варить на небольшом огне до готовности картофеля.
Специи, конечно, класть не обязательно, но они придают красивый цвет.
Специи, конечно, класть не обязательно, но они придают красивый цвет.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Морковь | 100 г |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
Тем временем очистить репчатый лук и морковь. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке.
Ингредиенты 5-го этапа:
| Подсолнечное масло рафинированное | 40 мл |
Обжарить овощи в растительном масле до золотистого цвета.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Укроп | 30 г |
| Петрушка | 30 г |
| Креветки очищенные | 200 г |
Когда картофель сварится, положить в суп жареные овощи и креветки. После того, как суп вновь начнет кипеть, положить зелень, перемешать и выключить огонь.
02.12.2008 10:12:19
